Ubicado en el corazón de Barcelona, en las Ramblas, Bar Pastís es uno de los bares más conocidos y visitados de la ciudad. Música francesa, ambiente bohemio y decoración rústica son sus principales señas de identidad.

Fundado en el año 1947, sus primeros propietarios tenían pensado crear un bar lo más parecido posible al ambiente del puerto viejo de Marsella o del Barrio Latino de París de aquellos años. Los cuadros que recorren actualmente el local fueron pintados por el primer dueño en una línea existencialista; en el bar se escuchaba música eminentemente francesa con algunos toques de Jazz, flamenco, tango, según los gustos de la bohemia de la época. Esto se ha podido conservar hasta hoy en día donde la música evoca épocas pasadas a base de ritmos franceses.

Una vez fallecido el dueño, su compañera, puso su toque personal con la casi continua presencia de la voz de la sin par Edith Piaf, sonando cada día hasta que en 1980 debido a su edad, decidió cerrar el Bar Pastís y ponerlo en traspaso.

En 1980, el actual propietario compra y reabre el Bar Pastís, con la intención de continuar fielmente la idea de sus antiguos dueños, manteniendo el bar, tal y como lo dejó su fundador con la única novedad de incorporar música en directo.