La idea del propietari és subministrar una completa experiència estètica, que pot ser experimentada per tots els sentits. Per això,a més de l'esplendor visual del decorat interior, el bar també ofereix sucs naturals, òperes en viu, i pel sentit de l'olfacte, fruites i flors fresques.

Pels entusiastes de la música, es pot escoltar òpera en viu cada Dijous per la nit, des de les 11, amb fragments de diferents òperes de Händel, Purcell, Mozart, Rossini i Puccini, entre altres, interpretades per la companyia Kontraveus. Els altres dies, quan no hi ha òpera en viu, el bar està envoltat per una música clàssica pre-grabada.

Disponible per lloguer i festes pre-organitzades, el Palau Dalmases és un indret únic on un es pot submergir en una època i en una cultura passada.

Palau Dalmases està obert des de les 8 de la tarda fins a les 2 de la nit, de Dimarts fins a Dissabte, i des de les 6 de la tarda fins a les 10 de la nit els Diumenges. Tanca tots els Dilluns. La entrada costa 3.000 pessetes, incloent la primera consumició.