Conèixer el món de la cervesa, el seu procés i elaboració, i finalment poder gaudir d'una bona cervesa totalment natural, mentre comproves com es fa, es possible gràcies a llocs tan curiosos com la Cervesera Artesana. A Barcelona es l'únic local d'elaboració pròpia de cervesa que també ofereix fins a 60 tipus diferents d'importació.

Només hi ha un establiment a Barcelona i gairebé a tota Espanya. És un bar especialitzat en cervesa que compta amb el seu propi procés d'elaboració, a més de tenir un disseny original i personal, que combina conceptes alhora antics i moderns. És força original i sorprenent, ja que els visitants poden admirar la petita fàbrica de cervesa que hi ha dins el local i, s'hi ho desitgen, aprendre el fascinant procés de fabricació de la cervesa.

Els ingredients necessaris que utilitzen a La Cervesera per a l'obtenció de la cervesa són aigua, malta (procedent directament d'Anglaterra), llúpuls (planta que li dona el sabor amarg i que els hi arriba dels EE.UU.) i llevat de cervesa. Pel que fa al procés d'elaboració, trobem diferents màquines on es barregen els ingredients, la cervesa es fermenta i, finalment es madura.

Un dels responsables del local ens explica aquest procés. A la caldera s'hi escalfa i processa l'aigua per aconseguir el "liquor" (aigua preparada per al tipus de cervesa que es vol elaborar). A la caldera de maceració es barreja l'aigua calenta amb la càrrega (selecció de malts d'ordi) a una temperatura molt específica, segons la recepta.
Després d'una filtració natural, s'aboca el most a la caldera d'ebullició i finalment quan la cervesa està gairebé fermentada, es passa a la bota de maduració i continua la fermentació secundària.

El resultat és, doncs, una cervesa, anomenada IPA (Iberian Pale Ale) una mica més amargant que la que hi estem acostumats però molt bona d'un color més fosc. Encara que el local ofereix més de 60 tipus de cerveses diferents, recomanem tastar la que s'elabora en el propi bar. Val la pena.

La Cervesera és un local on també trobem tapes pera menjar mentre degustem la cervesa, una extensa carta de whisky's de malta, mostres d'art que es renoven i cada dilluns i dijous a la nit hi ha música en viu. Els divendres i dissabtes, com el local sempre és ple, venen disjokeys a punxar música.
El dilluns és l'anomenat "dia de la cervesa" amb 2x1 si es demana la cervesa de la casa. Una de les propostes més interessants de la taberna és que, a partir d'ara, es faran cursets per a aprendre l'elaboració de la cervesa, així com tast i degustacions per saber diferenciar els diferents gustos.
Per a més informació consultar la web del local www.lacervesera.com

La Cervesera Artesana es troba al carrer Sant Agustí 14, al barri de Gràcia i està obert tots els dies de 18:00 h. de la tarda a 2:30 h.-3:00 h. del matí.